대구에서 유일하게 반건조 코다리를 사용해 조림을 만드는데 반건조 코다리 특유의쫄깃쫄깃하고 촉촉한 식감이 아주 좋다.
고춧가루, 간장, 술, 양념간장 등을 넣고 만든 비법 양념의 맛이 잘 배여 더 풍미 가득한데 함께 제공되는 생김에 싸 먹으면 더 맛있다.
